こだわり

うめぇもんがこだわり続けているのは「お米」です

ですが、お米の「産地」や「ブランド」にこだわっている訳ではありません

当店は、お客様に美味しくお弁当を召し上がって頂く為にはどのようなお米がお弁当に適しているかということにこだわっています

そして、そんなうめぇもんを10年以上支えて下さっているのが、鹿沼市にある創業明治20年・四代目 高木米穀さんです

 

高木さんは、米農家さんから直接仕入れたコシヒカリ(粟野・西方町産)を使用しています

粘りが強い「ミルキークィーン」という品種を当店用に数%あえてブレンドしています

ブレンド米というとあまりイメージがよくないかも知れませんが、こうすることでお弁当に合うように仕上がり、一年を通して冷めてもふっくらと美味しく食べられるようになります

お弁当の主役は「お米」です

どんなお弁当でもお米が美味しくなければその魅力は半減してしまいます

また、美味しいお米とはこだわりを持った人達によって出来るものだと思います

私どもは当店のお弁当を召し上がって頂いたお客様に満足して頂けるようにこれからもお米にこだわり誠実にお弁当を作り続けていきたいと思っております 

 

店主

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